绿原酸缓解肠道线粒体损伤研究

• 作者: 周丽丽 周艳 李小兰 杨玉辉 江敏 阮征
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绿原酸 线粒体 氧化损伤 呼吸链复合物
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 349-353
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321070

摘要

目的:研究绿原酸对大鼠肠道线粒体损伤的缓解作用.方法:采用H2O2诱导大鼠肠道线粒体氧化损伤,通过测定线粒体肿胀度、膜电位、丙二醛(MDA)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力,以及线粒体呼吸链复合物Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ的活性,分析绿原酸对肠道线粒体损伤的缓解效果.结果:绿原酸可显著缓解H2O2造成的线粒体肿胀和膜电位的降低.绿原酸(0.032mg/mL和0.064mg/mL)显著降低MDA的含量,绿原酸(0.064mg/mL)能显著提高T-SOD、GSH-Px及复合物Ⅰ酶的活力.结论:绿原酸通过提高线粒体呼吸链复合物酶和抗氧化酶的活力,缓解线粒体H2O2的损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮征	南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室	35	380	9.0	19.0
2	周艳	南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室	16	91	4.0	9.0
3	周丽丽	南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室	4	8	1.0	2.0
4	杨玉辉	南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室	2	7	1.0	2.0
5	李小兰	南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室	2	7	1.0	2.0