黑曲霉B0201产单宁酶生物转化没食子酸工艺研究

• 作者: 吴鑫颖 周鸿翔 曹建兰 王广莉 王晓丹 王维维 邱树毅
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 五倍子 单宁酶 黑曲霉 生物转化 没食子酸
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 68-70,97
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921
• 字数: 3391字
• 语种: 中文

摘要

该文对微生物产单宁酶发酵五倍子合成没食子酸进行了研究.并对五倍子诱导黑曲霉产生单宁酶进行了生物转化实验研究,开展了产酶条件优化实验,对酶反应转化的最适pH值、温度、反应时间、底物浓度等进行研究,得出了最佳培养条件和微生物酶法制备没食子酸的工艺,为开发五倍子的生物化工加工技术提供参考.