夜盲症不要急药膳显神奇

• 作者: 李健 李典云
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 常见病药膳
• 页码范围: 19,23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1、鸡肝面卷 配方:乌鸡肝250g,枸杞300g,面粉1000g,鹌鹑蛋200g,奶油100g. 制法:将奶油取出,放保温下使其软化,加糖打发,再加上蛋(去壳)和盐,茶油或菜油继续打发,直至成均匀的粘稠状备用.另取小碗,下入酵母,用温水(32～35℃)化开,调成均匀浆液,加入面粉搅拌,再加调好的奶油蛋液继续搅拌,再用温水逐渐搅拌揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时用湿布盖上发酵,发酵温度30多度最好,发酵时间为50分钟左右,若发酵温度低,可适当延长发酵时间,直至发好为止.将发好的面团擀扁拌上果酱、肝(切泥)做成型,再放置饧10分钟,若温度低,可适当延长饧的时间,直至饧好为止.将饧好的面团刷上一层油,撒上枸杞、芝麻和菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175℃,烤30分钟出炉即可食用.