3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌及抗氧化作用

• 作者: 张延龙 牛立新 王仙芝 王润丰 谢松林 靳磊
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 宜昌百合 鳞茎提取物 生态型 抑菌作用 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 73-78
• 语种: 中文

摘要

采用比浊法、DPPH·法、羟自由基清除法、邻苯三酚自氧化法测定3种生态型宜昌百合和兰州百合鳞茎提取物对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌)、革兰氏阴性细菌(变形杆菌、产气杆菌、大肠杆菌)的抑菌活性以及清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-)的能力.试验结果表明:3种生态型宜昌百合和对照(兰州百合)鳞茎提取物对所有测试细菌和自由基均有抑制活性和清除能力,且宜昌百合鳞茎提取物的抑菌活性和清除自由基能力均强于兰州百合；3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌和抗氧化能力存在差异:立节镇宜昌百合对金黄色葡萄球菌的抑菌活性最强,留坝县宜昌百合鳞茎提取物对变形杆菌的抑制活性最强,西乡县宜昌百合鳞茎提取物对产气杆菌和大肠杆菌的抑菌活性均高于其他2个生态型的宜昌百合.当提取物质量浓度达到2 mg/mL时,留坝县宜昌百合提取物对DPPH·和O2-的清除率最高,分别为44.34％,25.95％;对·OH的清除效果,立节镇宜昌百合鳞茎提取物的清除率最高,达到40.23％.宜昌百合具有明显的抗菌和抗氧化作用,生态环境对其活性有不同程度的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张延龙	西北农林科技大学林学院	143	1765	22.0	33.0
2	牛立新	西北农林科技大学园艺学院	85	1075	19.0	27.0
3	王仙芝	西北农林科技大学林学院	5	38	4.0	5.0
4	王润丰	西北农林科技大学林学院	6	43	4.0	6.0
5	靳磊	西北农林科技大学园艺学院	5	81	5.0	5.0
6	谢松林	西北农林科技大学园艺学院	5	57	4.0	5.0