初始非饱和多孔物料对冷冻干燥过程的影响

• 作者: 于凯 潘艳秋 王威 王维 陈国华
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 冷冻干燥 液体物料 非饱和 初始饱和度 干燥曲线
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 流体力学与传递现象
• 页码范围: 3110-3116
• 页数: 7页
• 分类号: TQ028.5|TQ026.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2013.09.005

摘要

提出了“初始非饱和多孔物料冷冻干燥”的思想,从实验上验证具有一定初始孔隙的非饱和多孔物料对液体物料冷冻于燥过程的强化作用.设计、加工和组装了一套实验室规模的多功能冷冻干燥装置.采用“液氮制作冰激凌法”,将以甘露醇为主要溶质的液体物料制备成具有不同初始孔隙的冷冻物料.对于相同质量和相同湿含量的非饱和冷冻物料,在相同的操作条件下,进行冷冻干燥实验,并与常规冷冻干燥相比较.结果表明,初始非饱和物料对冷冻干燥过程确实具有显著的强化作用.非饱和冷冻物料(初始饱和度0.28)的干燥时间比常规冷冻物料(初始饱和度1.00)能够节省36.4％.初始饱和度越小,干燥时间越短,干燥产品的含水率越低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王威	大连理工大学化工学院	21	420	12.0	20.0
3	潘艳秋	大连理工大学化工学院	72	378	10.0	17.0
4	王维	大连民族学院生命科学学院	10	56	5.0	7.0
5	陈国华	香港科技大学化学与生物分子工程系	32	310	10.0	16.0
6	于凯	大连理工大学化工学院	10	123	7.0	10.0