北虫草固态发酵产虫草素培养基优化

• 作者: 尹永祺 杨润强 顾冬艳 顾振新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 虫草素 北虫草 固态发酵 培养基
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 254-258
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 4276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321051

摘要

优化北虫草固态发酵培养基以提高菌丝体中虫草素产量.通过单因素试验和正交试验,以虫草素产量为指标,研究培养基基质、液料比、营养液中碳源、氮源和金属离子对虫草素产量的影响并对其进行优化.结果表明:北虫草固态发酵的最佳培养基组成为大豆粉与麦麸质量比4:1、液料比39:30(V/m)及营养液中葡萄糖10g/L、牛肉膏2g/L、硫酸锰0.3g/L,在此条件下虫草素产量达5499.12μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振新	南京农业大学食品科技学院	167	2606	27.0	41.0
2	杨润强	南京农业大学食品科技学院	49	241	10.0	12.0
3	尹永祺	南京农业大学食品科技学院	8	71	5.0	8.0
4	顾冬艳	南京农业大学食品科技学院	1	14	1.0	1.0