不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量测定

• 作者: 崔广林 张应 李隆云 舒抒
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 粉葛 产地 品种 采收期 可溶性糖 淀粉
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 资源
• 页码范围: 1751-1754
• 分类号: R282.6
• 语种: 中文

摘要

目的:测试不同产地、品种及采收期粉葛可溶性糖和淀粉的含量,为粉葛的品质控制与评价提供依据.方法:采用蒽酮比色法测定可溶性糖和淀粉含量.结果:16个产地粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异,可分为4类;不同品种粉葛可溶性糖和淀粉含量呈极显著差异,地金2号可溶性糖含量(39.75％)最高,苕葛1号淀粉含量(46.38％)最高;不同采收期粉葛中可溶性糖和淀粉含量具有较大的差异,可溶性糖与淀粉含量呈极显著负相关(P＜0.01).结论:粉葛的可溶性糖和淀粉含量受产地、品种、采收期等因素的影响;建议用于生产葛粉的粉葛采收期为二年生11月至12月.