白砂糖和冰糖中二氧化硫残留量的快速测定

• 作者: 倪湖权 刘守廷 宋业成 罗平 蒋天成 谭芳维 陶弋
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白砂糖 冰糖 二氧化硫 快速测定
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 312-314
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

用蒸馏水直接溶解白砂糖和冰糖样品,碘标准溶液滴定其二氧化硫含量,取6个样品与国标GB/T5009.34-2003蒸馏法进行方法比对验证,结果吻合很好.对3个样品分别进行6次平行样品重复性试验,其相对标准偏差分别为2.5％、2.6％、3.0％.该法准确可靠、简单快速、易操作、检测成本低,适用于企业在线生产对二氧化硫残留量的质控检测,同时也适用于大批量白砂糖和冰糖中二氧化硫残留量的快速测定和市场监管监控的快速检测.