河南特色食材养生与食材文化漫谈

• 作者: 代民涛 李秀月 柴可夫
• 来源期刊: 河南中医
• 学科: 医学
• 关键词: 河南特色 食材养生 食材文化 山药 红枣 西瓜 鲤鱼
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 膏方与养生
• 页码范围: 1244-1245
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文

摘要

河南有着深厚的饮食文化,笔者通过对山药、红枣、西瓜、黄河鲤鱼等四种河南特色食材的性味、归经、功效以及相关典故、谚语、现代药理研究、营养分析的论述,阐明了自古以来河南民众运用食材防病治病的一脉相承的关系,论述了在当今运用食材疗养的重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴可夫		233	1322	18.0	27.0
2	代民涛		24	91	6.0	9.0
3	李秀月		1	2	1.0	1.0