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摘要:
美味,是食物在入口的一刹那带给人们的奇妙味觉感受,也是美味制造者们在烹制食物时所追求的一种至高境界。
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内容分析
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文献信息
篇名 金宝汤 融“味”贯通
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 贯通 制造者 美味 食物 烹制
年,卷(期) 2013,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 45-48
页数 4页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
贯通
制造者
美味
食物
烹制
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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