阻抑动力学光度法测定饮料中痕量柠檬酸的研究

• 作者: 刘艳娟 程磊 艾智
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 阻抑动力学 光度法 柠檬酸 过氧化氢 孔雀石绿
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2595字
• 语种: 中文

摘要

基于柠檬酸在硫酸介质中对铁(Ⅲ)催化过氧化氢氧化孔雀石绿的阻抑反应,建立了阻抑动力学光度法测定痕量柠檬酸的新方法.该方法的检出限为1.56×10-7g/mL,线性范围为0～40μg/25mL,已应用于饮料样品中痕量柠檬酸的测定,加标回收率为98.5％～100.4％,相对标准偏差RSD＜5％,可满足一般饮料的测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳娟	唐山学院环境与化学工程系	72	220	8.0	11.0
2	艾智	唐山学院环境与化学工程系	10	54	4.0	7.0
3	程磊	唐山学院环境与化学工程系	11	22	3.0	4.0