高效液相色谱法测定混菌发酵乳中乳糖、葡萄糖及半乳糖含量的变化

• 作者: 吕雪峰 姜铁民 梁龙 牟光庆 陈历俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 混菌发酵乳 乳糖 葡萄糖 半乳糖
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 292-295
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

利用高效液相色谱法测定混菌发酵乳中乳糖、葡萄糖和半乳糖含量及其变化.样品经TCA沉淀蛋白,采用AminexHPX-87C色谱柱,超纯水为流动相,流速0.3mL/min,使用示差折光检测器进行检测.结果表明:利用该方法进行色谱分析,各组分能够达到很好的分离,各糖组分在0.5～10mg/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数均达到0.9999以上,检出限为O.012～0.016mg/mL,样品加标平均回收率为91.30％～103.28％,精密度实验表明,相对标准偏差在0.49％ ～3.82％之间(n=6),该法用于实际样品的测定可靠、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜铁民		57	410	11.0	15.0
2	陈历俊		107	751	13.0	19.0
3	牟光庆		92	402	12.0	15.0
4	吕雪峰		2	11	2.0	2.0
5	梁龙		2	9	2.0	2.0