营养元大盘点 β-胡萝卜素

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: Β-胡萝卜素 自由基损伤 盘点 营养 慢性疾病 免疫功能 免疫系统 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 94-94
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.1

摘要

主要．作用1）清除自由基。除了具有维生素A所具有的作用之外，β-胡萝卜素还被人们称为自由基的“克星”。癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障以及其他一些慢性疾病都与自由基损伤组织细胞有关。β-胡萝h素能保护娇嫩的细胞质免受损伤，从而保护人们免受各种疾病的侵扰。2）抗氧化作用。β-胡萝h素具有很强的抗氧化能力，它能使人体各组织器官保持青春活力，并延缓其老化进程。3）增强免疫功能。β-胡萝h素能刺激干扰素的活性，是一种免疫系统增强剂，增进免疫系统功能。