产果糖基转移酶的黑曲霉细胞固定化条件优化

• 作者: 姚盟成 张颖 李玉 荆玮 路福平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚果糖 黑曲霉 果糖基转移酶 固定化细胞 响应面试验
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 172-176
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201321036

摘要

以卡拉胶为固定化载体,对含有果糖基转移酶的黑曲霉细胞进行固定化.通过单因素和Box-Behnken试验,得到其最优固定化工艺为:卡拉胶9.4g/L、多乙烯多胺9g/L、戊二醛10g/L、KCl 15g/L、菌浓l00g/L,在此最优工艺条件下低聚果糖含量达到最大值40.12％,与模型预测值接近.优化后的工艺可为低聚果糖的生产提供技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津科技大学生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
2	张颖	中国环境管理干部学院生态学系	44	405	12.0	18.0
3	荆玮	天津科技大学生物工程学院	4	12	3.0	3.0
4	姚盟成	天津科技大学生物工程学院	3	10	3.0	3.0
5	李玉	天津科技大学生物工程学院	37	148	6.0	10.0