3种水果自制“嫩肉粉”效果显著

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 嫩肉粉 水果 纤维强度 牛肉 老年人 婴幼儿 正常人 猪肉
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.1

摘要

好吃又让人纠结的牛肉 很多人喜欢吃牛肉，可是与猪肉、羊肉、鸡肉不一样，牛肉肌肉纤维强度比较高，烹制时间短不容易嚼烂，尤其对于婴幼儿与老年人，简直是一个美味的“挑战”!即便是正常人，牛肉较粗糙的口感也让人吃着不那么畅快。