超高压技术提取蓝莓总黄酮的工艺研究

• 作者: 李力 李建萍 潘兴桥 荆旭慧
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 蓝莓 总黄酮 超高压 正交设计
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

利用超高压技术提取蓝莓中黄酮类化合物.以黄酮类化合物的提取率为考察指标,用分光光度法测定黄酮类化合物含量,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验得出蓝莓中黄酮类化合物的最佳提取工艺为:提取温度65℃,乙醇体积分数70％,料液比1∶40(g/mL),超高压力300 MPa.在此工艺条件下黄酮类化合物提取率为3.94％.结果表明超高压提取蓝莓中黄酮类化合物的工艺合理,稳定,可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李力	北方民族大学化学与化学工程学院	16	35	4.0	4.0
2	潘兴桥	北方民族大学化学与化学工程学院	2	7	1.0	2.0
3	荆旭慧	北方民族大学化学与化学工程学院	2	7	1.0	2.0
4	李建萍	北方民族大学化学与化学工程学院	2	7	1.0	2.0