毛细管电泳-电化学发光联用检测鱼露中苯乙胺

• 作者: 安冬 沈俊炳 王力 钱勇强
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 毛细管电泳 电致化学发光 三联吡啶钌 苯乙胺
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 165-170
• 语种: 中文

摘要

基于苯乙胺与三联吡啶钌在铂电极表面上发生氧化反应,增强Ru(bpy)32+的ECL强度,将毛细管电泳-电化学发光联用应用于检测鱼露中苯乙胺的含量,分析影响苯乙胺发光强度的实验条件并进行优化.检测鱼露中苯乙胺含量的最优条件是:检测电位1.20 V,光电倍增管高压800 V,Ru(bpy)32+浓度5 mmol/L(pH 7.0),进样时间8s,进样高压12 kV,运行缓冲液为pH 7.00 50 mmol/L磷酸盐缓冲溶液.在优化条件下,1～40 μg/mL质量浓度的苯乙胺与发光强度呈良好的线性关系,其线性方程为I=1.73c +9.71,相关系数r=0.9981,检出限(S/N=3)为0.06 μg/mL.采用该方法测定鱼露中的苯乙胺,迁移时间和峰高的相对标准偏差(RSD)分别为0.08％和1.40％,加标回收率102.19％～108.08％.该方法的优点在于分析速度快,分离效果好,灵敏度高,重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王力	集美大学生物工程学院	77	326	10.0	13.0
2	钱勇强	集美大学生物工程学院	7	27	4.0	4.0
3	安冬	集美大学生物工程学院	5	18	3.0	4.0
4	沈俊炳	集美大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0