年年有“鱼”之夜宴之选

• 作者: Maggie Sunny 小杨
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 工学
• 关键词: 气泡酒 酒体 红葡萄酒 酒精度 郭莹 橡木桶 霞多丽 果味 葡萄品种 上海菜
• 年，卷（期）: 2013,（Z1）
• 页码范围: 106-125
• 页数: 20页
• 分类号: TS971

摘要

【正】"无鱼不成席",古老的鱼风鱼趣,不仅给我们带来吉祥美妙的祝愿,还是中国人在大年三十晚上的年夜饭不能没有的菜肴。"鱼"与"余"同音,象征麒麟。在餐饮潮流更趋国际风尚的今天,年夜饭也可以打造成具有国际名厨水准的时尚之作。本期,我们为你的家宴餐桌特别定制、由时下最时髦餐厅的名