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食品安全监管的科学基础和典型案例剖析
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摘要：
本文提出了食品安全监管的科学基础构架,剖析了部分实际发生的典型案例,强调食品安全必须坚持科学监管.本文采用典型案例分析的方法,对我国目前食品安全监管行政执法方面存在的问题进行了分析,以期实现食品安全科学监管、科学执法、技术执法的目标.
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中国食品学报
主办单位：
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-7848
CN：
11-4528/TS
开本：
16开
出版地：
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号：
创刊时间：
2001
语种：
chi
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