食盐的“阴阳效应”

• 作者: 罗亚其
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食盐 阴阳 预防高血压 心血管疾病 高血压患者 保健意识 跟踪调查 钠离子
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS37

摘要

日常饮食要限盐少盐．这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受，并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过，日前英国公布的一项长期跟踪调查则发现，食盐对高血压有“阴阳效应”——其中的钠离子可增加患高血压风险，而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。