肉毒杆菌及肉毒毒素研究进展

• 作者: 曲志娜 曹旭敏 李雪莲 王君玮 王娟 王玉东 赵思俊
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 医学
• 关键词: 肉毒杆菌 肉毒毒素 综述
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 36-39,54
• 页数: 5页
• 分类号: R996.1
• 字数: 4496字
• 语种: 中文

摘要

肉毒杆菌是一种致命病菌，能引起肉毒中毒症。肉毒杆菌作为影响食品安全的一个重要风险因素，尤其是在新西兰恒天然公司部分产品受到肉毒杆菌污染事件发生后，肉毒杆菌及肉毒毒素受到了普遍关注。现就肉毒杆菌及肉毒毒素的生物学特性、中毒机制、诊断及治疗研究进展进行综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉东		24	182	8.0	12.0
2	王君玮		66	385	12.0	16.0
3	王娟		39	311	11.0	15.0
4	赵思俊		34	248	10.0	14.0
5	曲志娜		52	402	12.0	17.0
6	李雪莲		2	15	1.0	2.0
7	曹旭敏		2	25	2.0	2.0