北派新味

• 作者: Alan Hei
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 饮食文化 菜品 饮酒文化
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 176-184
• 页数: 9页
• 分类号: TS971

摘要

很多人觉得曾经辉煌的鲁菜变得家常，逐渐失去往昔那股气派与辉煌。实际上，作为北主菜系最有影响力的部分，