基于pHBH法的岩藻聚糖硫酸酯酶酶活测定方法

• 作者: 于龙 常耀光 张翠玉 王彦超 续晓琪 薛长湖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 羟基苯甲酰肼 岩藻糖 岩藻聚糖硫酸酯酶 糖苷酶 酶活测定
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 200-206
• 语种: 中文

摘要

采用对羟基苯甲酰肼(pHBH)对岩藻糖进行显色,建立测定岩藻糖还原端含量的pHBH法.该方法操作简便,灵敏度高,检测限为0.26 μg/mL,定量限0.85 μg/mL.在此基础上,以Flavobacteriaceae sp.CZ1127产生的岩藻聚糖硫酸酯酶为试验材料,对岩藻聚糖硫酸酯酶活测定方法中的几个关键影响因素进行研究,建立一套快速、可靠的岩藻聚糖硫酸酯酶酶活测定方法.采用该方法,酶活检测限达到0.048 mU.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	常耀光	中国海洋大学食品科学与工程学院	42	418	11.0	20.0
3	于龙	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	30	3.0	5.0
4	王彦超	中国海洋大学食品科学与工程学院	12	59	4.0	7.0
5	续晓琪	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	20	2.0	4.0
6	张翠玉	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	4.0	6.0