一种测定酿酒葡萄中赭曲霉毒素A的新方法

• 作者: 刘建利 林勤 王甜甜 贾沙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酿酒葡萄 赭曲霉毒素A 固相萃取
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 175-179
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

建立了一种新的测定酿酒葡萄中赭曲霉毒素A含量的方法——“葡萄皮-SPE-HPLC”法:将酿酒葡萄剥皮后用0.1 mol/L磷酸-二氯甲烷(1∶10)提取；取10 mL提取液进样固相萃取小柱,0.1 mol/L磷酸、双蒸水淋洗,乙酸乙酯洗脱后吹干,流动相溶解；高效液相色谱法测定条件为C18反相柱分离,乙腈-水-乙酸(体积比99∶99∶2)为流动相,荧光检测器(激发波长330 nm,发射波长460 nm)检测.该方法回收率为102％～109％,变异系数为0.1％～2.0％；用此方法检测贺兰山东麓“玉泉营”和“万义山庄”两个产地酿酒葡萄中OTA含量,结果介于5～l0μg/kg,均有一定程度赭曲霉毒素A污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建利		55	292	10.0	14.0
2	林勤		15	61	5.0	7.0
3	贾沙		4	5	2.0	2.0
4	王甜甜		3	11	2.0	3.0