传统美食：登封焦盖烧饼

• 作者: 李健儿
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 传统美食 烧饼 少林寺 面饼 酥脆 味道 风味 烤
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（5）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

去河南旅游，除了去参观闻名中外的少林寺、中岳庙、嵩阳书院等特色景点外，登封的焦盖烧饼是不能错过的美食，可以说，这是在别处吃不到的一绝。登封焦盖烧饼为圆形面饼，饼的两面都有脱了壳的芝麻。烤出来是焦黄发亮，故称焦盖，焦盖可以掀起，味道甘香酥脆，细嚼起来松软酥嫩，与焦盖一起咀嚼，风味十足，令人欲罢不能。