试论职业院校面点专业理实一体化教学模式改革

• 作者: 刘艳蕾 李凤侠
• 来源期刊: 东方教育
• 关键词: 职业院校 面点专业 理实一体化教学
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 职教创新
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着现代经济的快速发展，我国的餐饮服务行业也出现了蓬勃生机，因此对面点方面的技能型人才需求也相当大，如何培养出符合现代餐饮业需要的人才？这对职业院校的教学模式也提出了新的要求。而理实一体化教学正是目前职业院校为了解决这一现状而探索创新的一种教学新模式。它不仅仅是理论教学和实习教学简单的组合，而是从符合学生的认知规律和技能技巧出发，使学生毕业后能很快适应企业岗位的需求。而如何结合我院实际教学条件开展理实一体化教学正是本文探讨的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳蕾		6	3	1.0	1.0
2	李凤侠		9	4	1.0	2.0