鱼粉质量鉴别

• 作者: 冯顺燕
• 来源期刊: 基层农技推广
• 学科: 农学
• 关键词: 质量鉴别 鱼香味 农业推广
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: S816

摘要

【正】1、看优质鱼粉外观新鲜,色泽随鱼种而异。2、摸优质鱼粉较细,手捏松软,放下后手上无杂质;劣质鱼粉较细,油性小或无油性。另外,抓取少量鱼粉,用手指头捻,黏性越大,鱼粉越新鲜。3、闻优质鱼粉气味纯正,无异味,而变质、劣质鱼粉常有怪味、臭味。新鲜的鱼粉有烤过的鱼香味,稍带鱼油味,无酸败、氨臭腐败味及焦味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯顺燕		2	0	0.0	0.0