超市熟食还能吃吗？

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 熟食 超市 大肠菌群 卫生状况 消费者 包装 猪蹄 卤肉
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 100-101
• 页数: 2页
• 分类号: TS976.8

摘要

日前，央视财经节目曝光超市、熟食店售卖的熟食，如猪蹄、卤肉、鸭脖等检测出较多大肠菌群，卫生状况不佳，其中不乏大牌产品。这让消费者议论纷纷，超市或熟食店售卖的即食熟食（没有包装或者仅有简易包装）还能吃吗？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	大连市中心医院营养科	153	5	1.0	1.0