夏日凉拌菜,会做才好吃

• 作者: 朱俊平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

夏日,凉拌菜在餐桌上颇受吹迎,往往第一个被"光盘".事实上,拌也是非常适合糖尿病患者的一种烹调方式.如何做出好吃又营养的凉拌菜有很多门道,现在,我们一起来学习一下. 有些菜要生拌,有些菜要熟拌 凉拌菜根据制作方法不同分为生拌和熟拌.在您胃肠道消化能力许可的情况下,能生吃的蔬菜尽量生拌,因为生拌能够最大限度地保存蔬菜的营养素.如莴笋、生菜、紫甘蓝,直接切好加调味品拌匀即可,无需焯水.