客乡煨米酒

• 作者: 赖广昌
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

初冬的暖阳斜照在我身上,遥望故乡的方向,此时正是乡亲们酿造过年的煨米酒的时节.虽然,我不善饮酒,可对家乡米酒的记忆却是深刻的. 在家乡,立冬一过,村坊里家家开始做米酒,准备过年. 将几桶山泉浸好的糯米搓洗干净,倾于竹箕沥水,倒入大甑蒸.很快糯香满屋,细伢子们立刻被糯香吸引过去.开甑了,团团雾气里,糯润的饭粒晶莹可见.母亲庄重地洗了手,然后很认真地舀出满满几碗.我们得奖般争先恐后捧了去,大口大口享用,觉得世上最美味的食物莫过于此了.