休闲食品中防腐剂含量的测定

• 作者: 刘长亮 张淑敏 李琼 杨振龙 满孝玫
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 紫外分光光度法 休闲食品 防腐剂 苯甲酸 山梨酸钾 测定
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 91-94,97
• 页数: 5页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2280字
• 语种: 中文

摘要

针对年轻人喜爱的休闲食品,本实验采集了方便面、火腿肠等固体试样和碳酸饮料等液体试样,研究了不同试样类型中防腐剂的提取方法,并用紫外分光光度法测其含量.得出了最佳测定条件:pH =3、1:1HCl用量10mL、NaCl用量20mL、萃取静置时间30min、最大吸收波长(苯甲酸227nm、山梨酸钾253nm),绘制了苯甲酸和山梨酸钾的工作曲线,得出了二者的线性回归方程(苯甲酸y =34x-0.035,山梨酸钾y=16.63x-0.089),并依此作为定量依据,从而对休闲食品中防腐剂含量的一般标准进行研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振龙	青岛大学化学化工与环境学院	1	1	1.0	1.0
2	刘长亮	青岛大学化学化工与环境学院	1	1	1.0	1.0
3	满孝玫	青岛大学化学化工与环境学院	1	1	1.0	1.0
4	李琼	青岛大学化学化工与环境学院	1	1	1.0	1.0
5	张淑敏	青岛大学化学化工与环境学院	1	1	1.0	1.0