便携式近红外光谱仪判别鸡蛋的贮藏时间

• 作者: 孙力 林颢 毕夏坤 管彬彬 赵杰文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外透射光谱 主成分分析 鸡蛋 判别分析
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 281-285
• 页数: 5页
• 分类号: TS253.3
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201322057

摘要

选用两种不同的光谱仪(USB2000+和Maya2000)并使用强弱不同的两种光源系统,分别采集不同贮藏时间的鸡蛋近红外透射光谱,并通过主成分分析和线性判别分析方法对鸡蛋的贮藏时间进行区分和归类.结果表明:线性判别(LDA)法效果优于主成分分析(PCA)法,Maya2000优于USB2000+光谱仪,Maya2000光谱仪LDA总体判别率达到了95.7％,Cross-Validated判别率也达到了93.2％;即使光源的强度较低,如果选择合适的光谱仪结合一定的判别方法也能较好地区分鸡蛋的新鲜度和货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵杰文	江苏大学食品与生物工程学院	195	5281	41.0	62.0
2	毕夏坤	江苏大学食品与生物工程学院	4	51	3.0	4.0
3	林颢	江苏大学食品与生物工程学院	29	217	8.0	13.0
4	孙力	江苏大学食品与生物工程学院	35	220	9.0	14.0
5	管彬彬	江苏大学食品与生物工程学院	10	47	5.0	6.0