响应面法优化超声波提取甘蔗皮多酚的工艺条件

• 作者: 王延圣 罗自生 陈纯 陶蓓佩
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 甘蔗皮 多酚 超声波 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 95-100
• 语种: 中文

摘要

为得到超声波法提取甘蔗皮多酚的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,选择溶剂浓度、料液比、超声波温度、超声波时间为自变量,多酚得率为响应值,采用响应面分析法,研究各变量交互作用及其对多酚得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.甘蔗皮多酚的超声波最佳提取工艺:乙醇浓度11.3 mol/L,料液比14 mL/g,超声波温度61℃,超声波时间31 min,此条件下甘蔗皮多酚得率8.67％,预测值8.83％.验证试验结果表明该模型的预测准确率达98.19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈纯	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	134	1781	20.0	37.0
2	罗自生	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	80	1407	23.0	34.0
3	王延圣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	4	55	3.0	4.0
4	陶蓓佩	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	45	2.0	2.0