“怪味食物”的保健功效

• 作者: 谭西
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物.它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的.这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂十分有益.不仅如此,同一种水果,越涩的品种营养价值越高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的苹果好.