西兰花叶叶绿素提取条件研究

• 作者: 付欣 吴兴壮 张华 张晓黎
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 生物学
• 关键词: 叶绿素 西兰花叶 提取条件 料液比 温度 时间
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 农 业 工 程
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.97
• 字数: 2185字
• 语种: 中文

摘要

以烘干的西兰花叶为原料，采用单因素试验的方法，探讨提取溶剂、料液比、提取温度、时间和提取次数对叶绿素提取率的影响。试验结果表明：在提取溶剂为95%乙醇、料液比1∶5、提取温度50℃、提取时间2.0 h的条件下，叶绿素的含量最高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	53	325	10.0	17.0
2	吴兴壮	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	54	223	8.0	14.0
3	张晓黎	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	49	128	7.0	10.0
4	付欣	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	22	28	3.0	4.0