次甲基蓝显色法定量海参硫酸软骨素

• 作者: 于龙 常耀光 张翠玉 王彦超 续晓琪 薛长湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 海参硫酸软骨素 次甲基蓝 比色 测定
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 246-249
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20132249

摘要

提取仿刺参、海地瓜、梅花参、美国肉参及北大西洋瓜参5种海参中的海参硫酸软骨素作为标准品,以次甲基蓝与阴离子聚合物形成显色的超分子复合物为理论基础,建立一种海参硫酸软骨素的定量方法.将1.00mL质量浓度适当的海参硫酸软骨素溶液与8.00mL 5mmol/L磷酸氢二钾-磷酸二氢钾缓冲液(pH7.0)及1.00mL次甲基蓝溶液(0.18mg/mL)混合,其后立即测定545nm波长处的吸光度,吸光度代入对应标准曲线即可计算得出样品质量浓度.该方法操作简便,检出限为1.6～1.8μg/mL,定量限为5.2～6.2μg/mL,精密度、回收率高,可实现对海参硫酸软骨素的快速定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	常耀光	中国海洋大学食品科学与工程学院	42	418	11.0	20.0
3	于龙	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	30	3.0	5.0
4	王彦超	中国海洋大学食品科学与工程学院	12	59	4.0	7.0
5	续晓琪	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	20	2.0	4.0
6	张翠玉	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	4.0	6.0