充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐

• 作者: 何小嫣 卢林 孙成效 方长云 段彬伍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 盐酸副玫瑰苯胺 蔬菜及其制品 亚硫酸盐 最小检出量 精密度
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 213-217
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201322043

摘要

采用改良充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐含量.结果表明:当称样量为5.00g时,该方法最小检出量为0.5mg/kg,亚硫酸盐含量在0～10μg范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9998);方法精密度为0.75％～3.78％,平均回收率为89.8％～98.3％.该方法具有可排除颜色干扰、减少有毒试剂的使用和对环境的污染等优点,且方法操作简便、重复性好,符合检测蔬菜及其制品的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段彬伍	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	40	708	13.0	25.0
2	卢林	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	4	17	2.0	4.0
3	孙成效	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	11	153	6.0	11.0
4	方长云	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	5	14	2.0	3.0
5	何小嫣	中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心	5	13	2.0	3.0