营养型鸡精中肌肽、鹅肌肽含量的检测

• 作者: 曹永梅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 肌肽 鹅肌肽 高效液相色谱法 测定
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 183-185
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

建立高效液相色谱法同时测定营养型鸡精中肌肽,鹅肌肽含量的方法.使用高效液相分离系统,超声波萃取法,选用Agilent 1100 Athena NH2分析柱(4.6 mm×250 mm×5μm),甲醇-磷酸氢二钾溶液作为流动相,紫外检测器检测,波长为210 nm,峰面积外标法定量.肌肽及鹅肌肽在5～80 μg/mL浓度范围内,其浓度和峰面积有良好的线性关系,相关系数R=0.999 99.针对鸡精样品加标回收率在95.1％～99.3％之间,RSD=3.41％(n=6).此方法前处理简单,准确,重现性好,且能同时检测鸡精中的肌肽,鹅肌肽.此方法适用于鸡精中肌肽,鹅肌肽含量的测定.