木瓜蛋白酶法提取桃金娘多糖工艺研究

• 作者: 凌丽萍 赵广河
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 桃金娘 多糖 木瓜蛋白酶 提取
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 131-133
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文

摘要

以桃金娘为试材,采用木瓜蛋白酶法提取桃金娘多糖,并通过单因素试验和正交实验优化桃金娘多糖提取工艺.结果表明:桃金娘多糖的最佳提取工艺为木瓜蛋白酶用量0.80％,酶解pH 6.6,酶解温度55℃,酶解时间90 min,料液比1∶20.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵广河	贺州学院化学与生物工程学院	27	117	6.0	9.0
2	凌丽萍	贺州学院化学与生物工程学院	1	1	1.0	1.0