α-葡萄糖苷酶的制备工艺研究进展

• 作者: 严晓娟 梁宁 胡先望 陈朋
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: α-葡萄糖苷酶 性质 提取 纯化 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 3577字
• 语种: 中文

摘要

α-葡萄糖苷酶是工业化生产低聚异麦芽糖的关键酶制剂.本文介绍了α-葡萄糖苷酶的提取方法,阐述了α-葡萄糖苷酶的分离纯化以及活性测定方法,为该酶的深入研究和应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈朋		28	161	7.0	11.0
3	严晓娟		16	112	5.0	10.0
6	梁宁		33	146	6.0	10.0
7	胡先望		25	130	5.0	10.0