刚毛藻稀碱处理液发酵制备饲料酵母

• 作者: 刘娟 姜爱莉 杨楠楠 牛鹏军
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 刚毛藻 发酵 饲料酵母 粗蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究了利用刚毛藻稀碱处理液发酵制备饲料酵母的工艺条件.通过单因素实验和正交试验,得到最佳培养条件为:温度30℃,发酵液中初始糖浓度3.5 g/L,接种量20％ (v/v),pH4.8,(NH4)2SO45 g/L.在最优条件下培养48 h,发酵液中菌体干重为(6.74±0.83) g/L,粗蛋白量可达15.12 g/L,酵母对发酵液中还原糖的利用率为94.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜爱莉		69	479	12.0	19.0
2	刘娟		8	18	3.0	4.0
3	杨楠楠		3	12	2.0	3.0
4	牛鹏军		2	3	1.0	1.0