近红外光谱对磨盘柿货架期的定性判别

• 作者: 张鹏 李江阔 王丹 陈绍慧 鲁晓翔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外光谱 磨盘柿 货架期 判别 预测
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 185-188
• 页数: 4页
• 分类号: S665.2
• 字数: 3788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201322037

摘要

通过近红外漫反射光谱技术对磨盘柿的货架期进行了定性判别,比较不同光谱预处理方法和不同波段,发现在1100～1800nm波段范围内,采用二阶导数结合标准正常化和去散射(SNVD)处理的光谱预处理方法最好.其判别模型的正确率达到95.4％,预测准确率达到93.3％.因此,近红外光谱技术对磨盘柿货架期的检测具有应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁晓翔	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	105	1035	18.0	26.0
2	陈绍慧	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	53	379	11.0	16.0
3	张鹏	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	51	401	12.0	16.0
4	王丹	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	4	38	4.0	4.0