水果皮到底能不能吃

• 作者: 志红
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在吃水果时,与果肉的受欢迎程度相比,果皮的处境各有不同——有些人因果皮特有的美味与营养而吃果皮,有些人则认为果皮含大量农药,故弃而不吃.那么,果皮到底能不能吃? 正方:因营养,要果皮.果皮中不仅富含维生素C、果胶、纤维素,还含有抗氧化的花青素和其他多酚类物质,这些营养物质对人体大有裨益.