优质牧草对瘦肉型猪生长性能及其胴体品质的影响

• 作者: 季慕寅 庞训胜 王少兵 阮跃 陶显娣
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 菊苣 苦荬菜 瘦肉型猪 生长 肉品质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S828
• 字数: 2610字
• 语种: 中文

摘要

研究优质牧草对瘦肉型猪生长性能和胴体品质的影响,结果:比较对照组,饲料中添加5％优质牧草(苦荬菜∶菊苣=1∶1),可促进猪的生长发育,日增重761 g,眼肌面积44.04cm2,瘦肉率66.51％;肉质风味明显提高,肉色加深,大理石纹明显,肉的pH值6.25,但不足之处是肉的嫩度下降至40.65N.结果表明猪饲料中添加优质牧草有助于降低饲养成本和开拓饲料来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季慕寅	芜湖职业技术学院生物工程系	38	28	2.0	2.0
2	陶显娣		3	2	1.0	1.0
3	阮跃	芜湖职业技术学院生物工程系	1	1	1.0	1.0