多彩鱼丁

• 作者: 时阳
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼肉 豌豆 黄酒 淀粉 黄色 腌制
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.7

摘要

多彩鱼丁以鲷鱼肉为主材，搭配绿色的豌豆和红、黄色的彩椒，不仅颜色漂亮，营养也十分丰富。原料：鲷鱼片2片，豌豆1小碗，彩椒、香葱适量，盐、黄酒、淀粉少许。1．鲷鱼肉洗净沥干水分切成丁，放入碗中，加入少许黄酒、淀粉、盐，用手抓匀，腌制10分钟。豌豆洗净，彩椒洗净切成丁；姜切片，葱切段。