营养元素大盘点：维生素B1

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素B1 营养元素 盘点 维生素C 心脏功能 生理活动 水溶性 性质
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.2

摘要

维生素B1为水溶性，性质十分娇脆，遇光、遇热很容易遭到破坏，它是继维生素C之后性质最不稳定的一种维生素。1．维护神经、肌肉及心脏功能，使人体各种生理活动更加协调有序。