基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算

• 作者: 申云 邵景奎 陈元艺
• 来源期刊: 财会月刊（理论版）
• 关键词: 作业成本法 餐饮业 菜品成本核算
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 业务与技术
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目前餐饮业竞争越来越激烈,传统成本核算方法对菜品成本的核算未能准确反映出所耗费的间接成本费用,难以满足餐饮企业科学管理决策的需求.本文通过对作业成本法在餐饮业菜品成本核算中的应用进行研究,构建基于作业成本法的餐饮业菜品成本核算模型,按照资源动因、作业动因两阶段分配方法分配菜品的间接成本费用,从而提高了餐饮业菜品成本核算的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申云		15	70	4.0	8.0
2	陈元艺		5	14	2.0	3.0
3	邵景奎		8	34	3.0	5.0