大孔树脂纯化酒花多酚及其组成分析

• 作者: 杨小兰 杨磊 王旭苹 罗正明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酒花多酚 大孔树脂 分离纯化 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201322004

摘要

采用大孔树脂从酿造废酒花中分离纯化酒花多酚,并采用高效液相色谱(HPLC)法分析鉴定了酒花多酚的单酚成分.结果表明:SP850树脂的吸附量为79.8mg/g,解吸率为78.4％,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合酒花多酚的纯化.最佳工艺参数为上样液多酚质量浓度7.3mg/mL、上样量6BV、上样流速3BV/h、洗脱剂为60％乙醇溶液、洗脱流速2BV/h、洗脱剂用量4BV、水洗用量5BV.在此条件下,酒花多酚的纯度由13.2％提高到56.6％.分析表明,酒花多酚纯化物中55.2％的多酚物质是原花青素.HPLC鉴定出酒花多酚中的10种单酚成分,分别为没食子酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、金丝桃苷、紫云英苷、白藜芦醇、异槲皮苷和黄腐酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小兰	山西大学生命科学学院	39	512	14.0	21.0
2	罗正明	忻州师范学院地理旅游管理系	16	123	6.0	11.0
3	杨磊	南开大学生命科学学院	9	70	5.0	8.0
4	王旭苹	山西大学生命科学学院	3	44	3.0	3.0