黑色食品野生资源-岗稔的营养功能

• 作者: 伍韵茹 赖来展 陈逸箫
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 黑色食品 营养功能 野生资源 食品行业 营养分析 桃金娘 鲜果 特产
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

岗稔又名桃金娘、山稔子、山稔子、乌嘟子，在我国主要分布于广东及其邻省的山岗野岭，属华南特产，成熟后果皮紫黑，口味香甜。岗稔果过去没有引起食品行业的重视，未能进入食府或大雅之堂。我省产地民间只采作鲜果食用或晒干后制酒饮用。近几年来，笔者在研究黑色食品过程中专门采摘岗稔鲜果对其进行了营养分析，发现其营养功能大大高于甘榄果和杨梅，具食疗兼用的功效，作为黑色食品的重要果品具有很大的开发潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖来展		3	0	0.0	0.0
2	陈逸箫		1	0	0.0	0.0
3	伍韵茹		1	0	0.0	0.0