花生——营养药用两相宜

• 作者: 陈继培
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在我们的日常生活中,花生是再普通不过的食物了,甚至有些人认为它其貌不扬而在饮食中把其搁置在被遗忘的角落.事实上,花生的营养价值非常高,甚至超出了许多人一直以来对它的固有认识. 花生是一种营养丰富的高蛋白油料作物,它的蛋白质含量高达30％.其营养价值可与动物性食品中的鸡蛋、牛奶、瘦肉相媲美,并且比动物性食品更易于被人体吸收利用.所以,经常食用花生能起到滋补益寿的作用.